Mükemmel bir patlıcan parmigiana için 5 ipucu

Mükemmel bir patlıcan parmigiana için 5 ipucu

Sırları görelim ve mükemmel bir patlıcan parmigiana için ipuçlarıİtalyan mutfağının klasik bir yemeği, hatta yurtdışında bile en beğenilenler arasında.

patlıcan parmigiana İtalya'da yaygın olan, bugün bile kökeni hâlâ kalmamış olan ve Sicilya veya Campania'da olup olmadığını tespit edemeyen İtalya'da yaygın bir yemektir. Lezzetli bir yemeğidir ancak hazırlaması o kadar kolay değildir: Gerçekte bunun gerçekleşmesi için prosedür çok kolaysa, tüm hazırlıklar maniacal bakım gerektirmektedir, çünkü aksi takdirde damağa hoş olmayan bir yemek alma riskiniz vardır. İşte bir dizi mükemmel bir patlıcan parmigiana almak için ipuçları.

Patlıcanın kesilmesi bir işlemdir, hadi diyelim ki, son derece basit, ama aynı büyüklükte dilimler elde etmek için dikkatli olmalıyız. Aslında, farklı kalınlığa sahip olan dilimler, tabakanın homojen olmamasına ek olarak, farklı pişirme süreleri gerektirmekte ve preparasyonu oldukça karmaşık hale getirmektedir.

Kalınlıkla benzer dilimler elde edildikten sonra, birkaç saat boyunca tuzla kaplanmaları tavsiye edilir. Bu prosedür çok önemlidir çünkü patlıcanın içerdiği acı suyu çıkarmasına izin verir ve pişirildiğinde kabın dibine yerleşmesini önler. önce patlıcan pişir Dilimlerin suyla durulanması ve iyice kurutulması gereklidir.

Gelincemozzarella seçimi Mozzarella fior di latte di bufala'yı tercih etmek, yemek pişirmek için çok fazla su bırakmamakta ve tabağı kesinlikle çok nemli hale getirmektedir. Kullanımı da tavsiye edilir mozzarella küpleri kesilmiş dilimler yerine, erime, karışımla daha iyi birleşmeyi başarır.

parmigiana için patlıcan kızartma Üniforma olmalı ve aynı zamanda çok kalın yağ parçaları almaktan kaçınmaya çalışmalıyız. Bu nedenle, kızartma bittikten sonra, tavada dilimlemeden önce, emici kağıt içeren bir kabın içinde durduğunuzdan emin olun.

Taze sosu kullanmak elbette endüstriyel olanlara tercih edilir, ancak bunun çok sıvı olmaması gerekir. İyi bir kompakt domates hamuruna sahip olduğunuzda, taslakta bol miktarda durmanız gerekir, böylece sonunda diğer malzemelerle de karışırsınız.

AYRICA OKUYUN:

Patlıcan yemek pişirmek için tarifler

Videoyu izle: Peynirli Patlıcan Tarifi. İdil Yazar. Yemek Tarifleri

Like this post? Please share to your friends:
Bir cevap yazın

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: